الرئيسية / اخبار / خطوات اعداد شوربة الحريرة المغربية

خطوات اعداد شوربة الحريرة المغربية

خطوات اعداد شوربة الحريرة المغربية

مقادير شوربة الحريرة المغربية :

 

  • ربع كيلو من الحمص.
  • ربع كيلو من لحم الخروف.
  • بصلتان كبيراتان
  • طماطم 3 حبات
  • نص ملعقة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من البيزار.
  • ملعقتان كبيراتان من الزبدة ( او ملعقة من السمن البلدي ).
  • ملعقتان كبيراتان من الماء.
  • لتر ونصف من الماء.
  • علبة الطماطم المصبرة.
  • 6 ملاعق كبيرة من الطاحين.
  • 3 ملاعق كبيرة من الارز.
  • ملعقتان من الكزبرة .
  • ملعقة كبيرة من المعدنوس.
  • ملعقة كبيرة من الكرافس.

 

طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية الاصلية :

 

  • ينقع الحمص في الماء مدة ساعاتان
  • يقطع اللحم الى قطع صغيرة وفي الطنجرة يوضع الحمص وقطع اللحم ويطحن البصل والطماطم الطرية كما يمكن تقطيعها الى الى قطع صغيرة .
  • ويوضع الملح واليبزار والزعفران والزبدة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40 دقيقة .
  • يراقب مستوى الماء ويضاف قرب نضج اللحم،
  • في نصف لتر من الماء يخلط الطحين وعلبة الطماطم المصبرة ويضاف الى الطنجرة مع التحريك
  • ثم يضاف الارز والكزبرة والمعدنوس والكرافس
  • يستمر الطهي مع التحريك مدة 5 دقائق فقط
  • تقدم الشوربة الحريرة ساخنة.

 

خطوات اعداد شوربة الحريرة المغربية

عن مجلة واتس